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生鮮新零售的正確打開方式?錢大媽社區團購業務日銷100萬單

作者:小匯老師   來源:千匯團   時間 2019-12-25

從新零售概念提出以來,生鮮新零售可以說是討論度最高的一個詞,盒馬生鮮、每日優鮮、叮咚買菜、誼品生鮮、美家買菜等多個平臺,都嘗試找到生鮮新零售的正確答案。

從新零售概念提出以來,生鮮新零售可以說是討論度最高的一個詞,盒馬生鮮、每日優鮮、叮咚買菜、誼品生鮮、美家買菜等多個平臺,都嘗試找到生鮮新零售的正確答案。

而自去年下半年以來,社區團購模式憑借著在獲客成本、配送成本、損耗率等多個層面上的優勢,誕生了興盛優選、美家買菜、食享會、十薈團、同程生活精選、考拉精選等多家月流水上億、上10億的生鮮新零售平臺,受到生鮮業界的關注。

廣東的知名生鮮門店品牌“錢大媽”,同樣在去年也開始試水社區團購。今年8月,錢大媽的社區團購小程序正式上線,10月時銷量就已超過1000萬。12月11日,小程序的每日訂單量更突破了100萬單。

在此之前,錢大媽在生鮮新零售上便一直采取這樣的策略:以銷定產,增加生產端的確定性和計劃性,帶來供應鏈效率的提升。同時盡可能地去掉中間環節,提升運轉效率。

為什么要去中間環節?因為傳統的農產品銷售環節多、觸碰多,從種植戶到最后的門店、消費者,每一層都要搬運,因此損耗也高。有數據顯示,中國農產品損耗在25%-35%左右。

而錢大媽通過在產地布局產地倉,去中間環節,減少觸碰,降損耗、降成本。據其估計,當把所有中間環節的損耗去完以后,整體損耗率將能將至5%-10%。

基于此,錢大媽入局社區團購的主要原因也很容易就能推出來:社區團購模式能夠以小區為單位,收集居民的預售訂單。再搭配小程序在微信生態中的引流能力以及適當的營銷玩法,還能增加預售訂單在門店銷售額中的占比,進一步降低整體損耗率。

此外,社區團購模式還有另一個亮點,那就是可以采用“門店自提”的交付模式。對于實體店商家而言,通過將門店設為自提點,可以將小程序的用戶從線上引流線下,讓原本不會到店消費的顧客也能經常光顧,為門店帶來更大客流量,并擴大客群覆蓋面。

據了解,截至今年9月,錢大媽的實體營業門店有1600多家,年復合增長在200%以上。

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